中(zhōng)國是白(bái)酒的發源地，有着悠久的白(bái)酒文化，衆所周知(zhī)，早在幾千年前的商(shāng)朝，就有發酵酒的工(gōng)藝，白(bái)酒不僅口感好，而且偶爾喝(hē)一(yī)點，對身體(tǐ)也是有很大(dà)的幫助的，既可以消除緊張和身體(tǐ)疲勞，還能促進人體(tǐ)的新陳代謝，舒筋活血。走親訪友時，大(dà)多數人也會帶一(yī)些白(bái)酒當做禮品，酒在中(zhōng)國更是一(yī)種傳遞感情的工(gōng)具，但是現如今市面上的白(bái)酒品牌應接不暇，那麽如何才能買到優質的白(bái)酒呢？一(yī)起來看一(yī)看吧，學會以後便可以輕松分(fēn)辨白(bái)酒的好壞了。

1、看酒花

我(wǒ)們在商(shāng)場的貨櫃上，看到如此繁多的酒，不知(zhī)道該挑選什麽時，隻需将瓶子拿過來，并翻轉一(yī)下(xià)搖晃一(yī)會，并将白(bái)酒放(fàng)正，看看玻璃瓶中(zhōng)的酒花是否密集，并且看一(yī)看它的消散速度，如果酒花非常密集并且消散速度緩慢(màn)，那麽就說明這種酒是好酒，非常值得購買，如果酒花較少，而且消散速度比較快的則爲劣質酒。

2、手搓法

如果商(shāng)場中(zhōng)的酒可以品嘗時，我(wǒ)們可以将瓶蓋打開(kāi)，并把少量的酒倒在手心中(zhōng)，用兩隻手的手掌搓熱後放(fàng)在鼻下(xià)聞一(yī)聞，如果聞起來有一(yī)股糊味或者是一(yī)種淡淡的清香味，那麽就說明這種酒是糧食酒，如果隻有一(yī)股濃烈的酒精味，則說明這就是用水和酒精勾兌出來的勾兌酒，盡量不要購買。如果聞到的味道比較醇香，則這種酒是優質酒，發甜的爲中(zhōng)檔酒，發苦發臭或者其他異味的話(huà)，則爲劣質酒。

3、食用油辨别

如果條件允許的話(huà)，我(wǒ)們可以用筷子蘸取少量的食用油，滴在裝有白(bái)酒的容器裏，如果油滴在酒中(zhōng)不擴散，并且呈原有的形狀，則這種酒是品質較好的酒，如果發現油在酒中(zhōng)不規則的擴散，而且擴散速度較快，則說明這種酒是由水和酒精勾兌的劣質酒，不要購買。

4、看配料

大(dà)多數情況下(xià)，商(shāng)家都是不允許私自把酒的包裝拆開(kāi)的，這時，我(wǒ)們可以檢查一(yī)下(xià)白(bái)酒的外(wài)包裝，看看外(wài)包裝上是否有“食用酒精”4個字，食用酒精不同于純糧食酒傳統固态法生(shēng)産，傳統做法形成的固态物(wù)中(zhōng)間有很多的有機成分(fēn)，用這種古法釀造的酒是好酒，但食用酒精則是用來勾兌的，勾兌酒在品質上略遜一(yī)籌，所以看到食用酒精4個字，就代表這種酒是比較劣質的酒或假酒，盡量不要購買。